La Gobernación Provincial de San Antonio, en conjunto con la Seremi de Salud, visitó y fiscalizaron los principales puestos de pescados y mariscos de la Caleta Pacheco Altamirano en San Antonio. Se trata del mercado “Esfuerzo y Trabajo”, donde se comercializa la mayor cantidad de productos del mar, los que son ampliamente consumidos luego del año nuevo, por lo que las autoridades se presentaron para garantizar el buen estado de los productos y entregar las recomendaciones básicas a la comunidad antes de consumir cualquiera de ellos.

En el mercado de pescados y mariscos “Esfuerzo y Trabajo” se dieron cita la seremi de Salud, María Graciela Astudillo, y el gobernador provincial de San Antonio, Manuel Villatoro, para encabezar el proceso de fiscalización tradicional para esta época del año y concentrándose principalmente en el alto consumo de productos del mar post año nuevo.

Así mismo lo destacó la primera autoridad provincial de gobierno, destacando especialmente la tradicional recomendación de consumir los mariscos cocidos, “en el marco de la campaña de consumo de mariscos cocidos, hemos venido a fiscalizar el marcado “Esfuerzo y Trabajo”, porque es tremendamente relevante que las personas que llegan al litoral por estos días, en las fiestas de fin de año puedan consumir con tranquilidad todos los pescados y mariscos que están hoy día a la venta en este sector”.

“Se ha hecho hoy día una fiscalización en cada uno de los locales donde se ha comprobado efectivamente que en algunos casos hay errores que se han podido corregir, pero aquí lo importante es que la gente pueda venir a consumir tranquilamente los pescados y mariscos y que estos estén en las condiciones que requieren”, agregó la autoridad.

“Por eso con la seremi estamos fiscalizando exhaustivamente cada uno de los locales y se van a entregar todas las recomendaciones que sean necesarias para evitar que la presencia del  Vibrio Parahemolítico en las cosas de este litoral pueda generar algún conflicto o problema sanitario mayor”, completó el gobernador Villatoro.

En tanto, la seremi de Salud, María Graciela Astudillo, entregó algunas de las principales recomendaciones a la hora de consumir pescados y mariscos por estos días, “siempre es recomendable a las personas que compren en lugares autorizados, nosotros estamos haciendo la campaña desde hace muchos años con el ministerio de consumir, sobre todo los mariscos y pescados, de manera cocida, no cruda puesto que nuestro principal enemigo en estas fechas, el Vibrio Parahemolítico es una bacteria que se encuentra principalmente en los mariscos”.

“Entonces un marisco que es mal cocido o que está o que se consume crudo puede provocar problemas gastrointestinales, cólicos, fiebre, malestar hasta por tres días y que incluso puede llevar a la deshidratación, entonces la idea es poder cuidarse para estas fiestas y en ese sentido nosotros intensificamos las fiscalizaciones en este periodo, porque las hacemos durante todo el año”, complementó la autoridad regional de Salud.